グースベリー物語
形がガチョウの卵に似ていたり酸味がガチョウ料理にあうことからその名前がつけられました
浅間高原では初夏になるとグロッシュラー・ガーネットという宝石名の由来にもなった
美しい淡緑色の実が実ります
熟すのを待ちきれず頬ばって余りの酸っぱさに顔をしかめたなんて思い出をもつ人も
いるかもしれません
沢屋は完熟しきってしまう前の翡翠色に輝く一瞬を見極めてグースベリージャムを造ります。
でも、あまりたくさん造ることはできません
なぜなら、小さな実の花芽を一つ一つ手作業で摘み取るから
手間隙かけて造ったジャムは高原のジャム屋自慢の一品です。
グースベリージャム
写真　Ｓサイズ（125ｇ）：￥473(税込）
Ｒサイズ（260ｇ）：￥840（税込）
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